食材 2个大鸡腿 调料 葱、香菜、姜、料酒、黄栀子、蒜末、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻酱、辣椒油 做法 起锅烧水，放入葱、姜、料酒，2颗黄栀子，水开放入鸡腿。 小火煮20分钟捞出，过下冰水/凉水 肉厚的地方片下来，去骨，改刀切成块，放入盘中 碗里放葱花、蒜末、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻酱、辣椒油，加一点煮鸡腿的汤，香菜，搅拌均匀浇在鸡腿上