食材 粉丝，鸡蛋，豆芽，韭菜 调料 老抽、葱、蒜、小米辣、盐、鸡精、生抽、蚝油 做法 泡好的粉丝加入一勺老抽，少许油，搅拌均匀 油热倒入打好的鸡蛋液，炒熟盛出 油热放入葱、蒜、小米辣爆香，然后放入豆芽炒至断生 再倒入粉丝，鸡蛋，韭菜，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀